Preparación
Añade a un bol los huevos junto con el agua o la leche vegetal, 2 gotas de vainilla y una pizca de sal y remueve con varillas hasta integrarlo todo.
Tamiza la harina sobre el bol poco a poco y ve batiendo constantemente hasta que forme una masa homogénea.
Deja reposar la masa 20 o 30 minutos.
Añade un chorro de aceite y unta toda la sartén y calienta la sartén a fuego alto.
Coge aproximadamente 2 cucharadas (o lo que sea necesario en función del tamaño de tu sartén) de masa, échala en la sartén y extiéndala hasta que cubra toda la sartén quedando una capa muy fina.
Una vez el crepe se haga por un lado, dale la vuelta. Añadir sirope o azúcar a gusto.
